Medium
Sancti
Petri
Monte
Vento
Sabbia
Le peculiarità del nostro Comune, si possono racchiudere in questi tre elementi.
Il monte ci protegge da un eccessivo irraggiamento solare diretto.
Il vento riduce i picchi di temperatura; aiutato dal volano termico generato dal torrente Noce.
La sabbia che costituisce il primo orizzonte del nostro suolo conferisce grande drenabilità ai suoli.
Grazie a questi
cofattori riusciamo
ad avere una
gestione ottimale
delle nostre pergole,
raggiungendo una
maturazione che doni eleganza e riconoscibilità
nella bottiglia.
Teroldego Rotaliano DOC
Sistema di allevamento tradizionale a pergola doppia trentina, che grazie ad una gestione accurata ed una selezione dei ceppi più vecchi degli appezzamenti aziendali garantisce un adeguato equilibrio vegeto – produttivo.
VITIGNO Teroldego – vecchie vigne
RESA
90q.li/ettaro
Dopo una fermentazione tradizionale in rosso, con macerazione sulle bucce di 8/10giorni, segue la maturazione in piccoli carati di rovere per 10 mesi; seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino Elegante dalla morbidezza tannica. Fragrante e varietale. Fresco e morbido al palato. Profumo floreale di viola e fruttato di marasca e frutta rossa.
Servire a 16-18°C permettendo l’ossigenazione. Si consiglia l’abbinamento con arrosti o carni rosse, formaggi e piatti grassi in genere.